ВИНО НА РАДОСТЬ НМ ДАНО?

"Вино и женщины" - под таким названи-ем прошла в нашем городе дискуссия, в которой приняли участие женщины-специ-алисты, так или иначе связанные с произ-водством или дегустацией вин, и предста-вительницы различных общественных орга-низаций. Надо сказать, что обсуждение подобной темы - событие незаурядное для нашего города, да и России в целом. На суд общественности были вынесены две диаметрально противоположные точки зре-ния. Одни полагали, что вино для женщи-ны - это абсолютное благо, другие считали, что абсолютное зло. Думается, что истина, как всегда, находится посередине, и каждая женщина вольна определиться в своих от-ношениях с вином сама.

"ВИНО, ВИНО - ОНО НА РАДОСТЬНАМ ДАНО!"

Доктор технических наук, профессор кафедры виноделия Виктория Жирова убеждена, что вино для женщины - это в пер-вую очередь молодость и красота. Не зря ослепительная Клеопатра делала маски на основе красного вина. Женское же населе-ние Франции и сейчас активно пользуется "винной" косметикой, дабы продлить свою молодость. В частности, это препараты на основе вытяжки из виноградных семян, кожуры. Наукой доказано, что красное сухое вино способствует выведению тяже-лых металлов и свободных радикалов из клеток нашего организма, очищая таким образом кровь. Отсюда вывод: женщинам среднего возраста вино не просто можно пить, а нужно.

Также известно, что вином можно выве-сти человека из шокового состояния, по-скольку этот напиток снимает стресс, давая организму разрядку. Кагор рекомендуют принимать при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Правда, не стаканами, а по столовой ложке в день, так как это очень активное вино. Умеренное потребление вина также прекрасно отражается на коже женщины. Раньше молодой женщине часто приходилось слышать: "Вы бледны, выпей-те вина..."

"УМЕНЬЕ ПИТЬ - НЕ ВСЕМ ДАНО, УМЕНЬЕ ПИТЬ - ИСКУССТВО!"

Заведующая коллекционным отделением и дегустационным залом АО "Московский комбинат шампанских вин" Татьяна Коржавина считает, что вино способствует дол-голетию. Умеренное употребление этого прекрасного напитка продлевает жизнь на 3%. Правда, все зависит от того, как его пить. Порой больно смотреть, как люди залпом вливают в себя стакан вина, даже не почувствовав, что они пьют. А ведь спер-ва вино нужно посмотреть на прозрачность, понюхать, ощутить его вкус и аромат. Тать-яна Юрьевна считает, что у нас в стране чрезвычайно низкая культура употребления вина. И это проявляется во всем, даже в мелочах. Например, садясь за стол, мы пер-вым делом поднимаем бокалы. А это невер-но. В народе говорят, что "для вина до-рожку проложить должна еда".

Сегодня же в России вино утратило не-когда былую популярность. По статистике, 70 процентов населения употребляет водку, а вино - лишь 8 процентов. И с каждым годом пропорция эта меняется не в пользу вина. Это может показаться странным, ведь водка никогда не была исконно русским на-питком (в Россию ее завезли с Востока) Объяснением тому может быть много при-чин. С одной стороны, как гениально ког-да-то подметил Бернард Шоу: "Водка - это обезболивающее средство, которое помогает переносить такую операцию, как жизнь". С другой - непоправимый удар по вину нанесла антиалкогольная кампания 80-х годов.

Кампания по борьбе с алкоголизмом нанесла отечественному производству вин-ной продукции удар, что называется, "ниже пояса": была практически уничтожена сы-рьевая база виноделия - виноградники. Судите сами, если в 60-х годах "Дагвино" выпускало 72 наименования вин и конья-ков, то после печально известных событий- 5-6 видов.

Но ситуация постепенно меняется. "Дагвино" выпускает уже порядка 40 видов винно-коньячной продукции, качеству ко-торой можно доверять. Правда, бичом пред-приятия стали подделки его продукции, с которыми заводу приходится бороться постоянно.

"ПЬЮЩУЮ ЖЕНЩИНУ НАДО УБИВАТЬ!"

Так считал небезыз-вестный философ древности Платон. А Аристотель как бы расшифровывает столь суровую мысль: "Пьющая женщина рож-дает пьяницу".

Когда в дискуссию вступила Лидия Петровна Симбирцева, профессор, доктор меди-цинских наук, зав. ка-федрой здорового обра-за жизни Международного института "Женщины и управление", для многих при-сутствующих овеянное орео-лом романтики вино стало приобретать новые зловещие оттенки.

Именно так, выпивая на ночь по стакану лучшего вина, стала тяжелейшей алкоголич-кой в свое время первая леди Америки Бетти Форд. А ведь жена президента пила не ка-кие-нибудь там второсортные вина! И этот рецепт красоты - стакан вина в день - для многих женщин может стать настоящей трагедией. И тем более нельзя сравнивать мужчину и жен-щину. Ведь норма для женщины гораздо ниже мужской нормы. Это в первую очередь продиктовано уязвимостью женской печени, которая и так постоянно находится под большой нагрузкой (связано с гормо-нальным фоном женщины).

Помимо медицинского аспекта у этой темы есть еще и социальная грань. Вино - это такое же удовольствие, как соска (пустышка) для младенца, как сладости для подростка. С возрастом удовольствия меняются, но потребность в них только усиливается. Есть определенный процент женщин, которые никогда не получают удовольствия от вина, более того, у неко-торых на этот напиток аллергия. Но тем, кому вино доставляет огромное удоволь-ствие, остановиться очень трудно. "Нужно знать меру" - это хороший совет, но следовать ему могут, к сожалению, не все люди. "Если бы эта формула работала, мне бы не приходилось ежедневно работать с женщинами-алкоголичками", - подытожи-ла Лидия Петровна.

ПИТЬ МОЖНО ВСЕМ, ЗНАТЬ НАДО ТОЛЬКО:
ГДЕ, С КЕМ, КОГДА И СКОЛЬКО...

К такому выводу в общих чертах при-шли участники дискуссии, которые сошлись во мнении, что вино должно быть доступно зрелым людям, а также, что пить его стоит только тем, у кого нет алкогольной зависи-мости и порядок во внутренних органах. И если насчет вина у представительниц сла-бого пола мнения расходились, то водке не повезло. Ей был вынесен однозначный вер-дикт: вредно и старит.

Почему? Давайте попробуем разобраться с точки зрения биологии. Алкоголь, как ни странно, является для нас чуть ли не род-ным продуктом. Определенное его количе-ство образуется в толстом кишечнике с рождения как результат биохимического процесса брожения. В печени же у нас вырабатывается специальный фермент -алкогольдегидрогеназа - для обезврежива-ния этого внутреннего алкоголя. Причем у мужчин этого фермента больше, чем у жен-щин. Отсюда и ответ на вопрос, почему женщины быстрее мужчин пьянеют и спи-ваются.

Излишний алкоголь, преодолевающий всякий раз печеночный барьер, бьет в пер-вую очередь по центральной нервной сис-теме, поскольку является для организма нервным ядом. "В голову жахнуло", - де-лимся мы с друзьями, а в этот момент без-возвратно гибнут нервные клетки. Наруша-ется ориентация в пространстве, утрачива-ется координация движений.
После окончания диспута ко мне подо-шел единственный мужчина, на нем при-сутствовавший. По его мнению, вино не-обходимо женщине не только для того, чтобы быть здоровой и красивой, но и что-бы стать счастливой, то есть обрести се-мью, продолжить род. Совершенно непью-щая женщина в компании выглядит либо неприступной скалой, либо синим чулком. И это обстоятельство затрудняет мужчине, который ею заинтересовался, наладить кон-такт. Слегка выпившая женщина становит-ся ласковой, озорной, покладистой. Сама флиртует и охотно принимает знаки вни-мания.
Словом, вино не такой уж простой про-дукт. И в жизни общества он играет отнюдь не последнюю роль, косвенно влияя даже на демографию.